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Raclette und Wunderkerzen

Zum Jahresabschluss eine kleine, gemütliche Feier mit Frau, Kind und Mutter. Manchmal muss es auch besinnlich sein! 😉

Chili 2010 – Garden FlameWars 4

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Aus 3 vollen, kleinen Gewächshäuschen sind nun 2 geworden… Die Fatali zum Beispiel sind gar nicht aufgegangen… Auch die Bhut Jolokia haben sich zurückgehalten, zusätzlich hatte ich ein paar Probleme mit Schimmel, da ich bei den kalten Temperaturen draußen nicht immer lüften konnte…

Die Tomatillos wachsen ein wenig kreuz und quer und der Cilantro ist ziemlich angeschlagen, aber ich will mich nicht all zu sehr beschweren, denn es sind durch aus einige starke Chili-Pflanzen dabei!

Ich habe zwar etwa mehr Glück als der arme iKA, aber man merkt, dass dieses Jahr irgendwie suboptimal für die Zucht begonnen hat. Daher hoffe ich das beste für meine verbliebenen Pflanzen!

Chili Zucht 2008 (7)

Bisher hatte ich 3 Ernten! Die erste Bestand aus sagenhaften 3 Schoten, wobei eine Bhut Jolokia dabei war. Daraus wurde schnell einmal Chili con Carne… war auch kräftig scharf da die Jolokia, obwohl total klein, extrem feurig war![inspic=313,left,fullscreen,thumb]

Nunja, die zweite und die dritte Ernte waren doch reichhaltiger und die dritte folgte der zweiten innerhalb einer Woche! Die Chilis wurden auch gleich verarbeitet. Ich hab viel mit Whisky gearbeitet, da man damit gut haltbar machen kann!

Ernte zwei: (Beschreibung unter den Bildern)
[inspic=423,left,fullscreen,thumb][inspic=422,left,fullscreen,thumb][inspic=421,left,fullscreen,thumb][inspic=420,left,fullscreen,thumb][inspic=419,left,fullscreen,thumb] Aus diesen leckeren Schoten wurden 2,5 Gläser Honig-Whisky Hot Sauce wobei das halbe Glas unser Nachbar bekommen hat und Rolle demnächst auch eines bekommt 😉 In der Sauce sind noch Knoblauch, Zwiebeln und Essig! Die müsste lockern ein Jahr halten und kann im Moment in Ruhe ziehen. Es sind alle Sorten bis auf die Habaneros enthalten.

Ernte drei:
[inspic=418,left,fullscreen,thumb][inspic=417,left,fullscreen,thumb][inspic=416,left,fullscreen,thumb]Ich habe hier tatsächliche reife Habaneros verarbeiten können! Immerhin 4 Mini Habaneros 😛 Diese hab ich gleich in Vodka eingelegt! Diverse Chilis in eine Flasche Öl von Bertolli (fruchtig) eingelegt und natürlich wieder Hot Sauce gemacht. Diesmal die Chilis nur gehackt und mit Kernen, Zwiebeln, Knoblauch, 100ml Apfelessig und 600ml Wasser 1 Stunde köcheln lassen bis kaum noch Flüssigkeit im Topf war. Das ganze ließ ich dann abkühlen und habe es mit weißem Tafelessig zusammen ca. 5min. durch den Mixer gejagt. In 2 Wochen wird die Masse durch ein Sieb gestrichen und mit weiterem Essig zur gewünschten Konsistenz verrührt. Schmeckt jetzt schon lecker, muss dann aber weitere 2 Wochen ziehen!

Impressionen aus dem Garten

Nicht mehr lange, dann wohnen wir ein Jahr in unserem kleinen Heim.

Da wir nun sowas wie Sommer haben, wollte ich doch mal ein paar Bilder aus unserem kleinen aber feinen Garten posten, bzw. ein paar Impressionen von den Schönheiten die uns unsere Vermieterin im Garten hinterlassen hat.

Ich war nie so der Gartenfreund und Grüne-Daumen-Blumen-Versteher, aber einiges was hier so wächst ist dann doch sehr schön anzuschauen!

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Guter Whisky muss nicht (sau)teuer sein!

[inspic=291,left,fullscreen,thumb]Beim Ausverkauf eines sehr guten Weinladens in Oldenburg (Ausverkauf weil der Besitzer in Rente geht) habe ich mir noch schnell eine Flasche Whisky gegönnt. Er ist zwar „nur“ 12 Jahre alt, hat aber mit knapp 50 Euro einen recht stolzen Preis. Natürlich gab es beim Ausverkauf auch ein paar Prozente, so landete der MEADHAN Single Highland Malt Scotch Whiskey nun bei mir.

Leicht rauchig, leicht süßlich/fruchtig, ein wenig torfig und ziemlich angenehm im Abgang, also brennt nicht stark! Alles in allem ein sehr milder Trunk dafür aber sehr aromatisch.

Ich hab auch schon den ein oder anderen älteren Whisky getrunken, der mit diesem Fundstück nicht mithalten kann, wie der 15yo Scotch Highland aus der bekannten Kette „Vom Fass“… Dieser brennt wie Feuer und erinnert mehr an Red Label Plörre als an guten Whisky!

Ich bin sehr zufrieden, obwohl ich erst sehr kritisch war mit dem Jüngling!

Mein nächstes Ziel ist dieser Whisky aus meinem Geburtsjahrgang. Man darf mich auch gern damit Überraschen 😉